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吃全谷物有哪些注意事项?

2021-09-16 16:58:08

  吃全谷物有哪些注意事项?绿色燕麦米厂家带你一起了解吧!


  1.容易对豆类过敏的人。


  不要吃豆类,以免引起嘴唇肿胀、腹泻、皮疹等过敏。


  2.蚕豆病人。


  如果体内缺球缺少6-葡萄糖脱梅,对于蚕豆或其制品,会产生溶血性贫血、疲劳、恶心甚至休克、昏迷等,因此被称为蚕豆症。避免吃蚕豆。


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  3.肝硬化者。


  豆类蛋白质,如果肝硬化患者摄入过多的蛋白质食物,会使血液过高,肝脏不能转化为尿素,会出现肝昏迷等现象,因此应控制豆类的摄入量。


  4.胃和十二指肠溃疡消化系统不好的人。


  少吃含粗纤维的全谷物,因为在胃里停留时间过长,会引起胃液分泌引起的疼痛,容易引起腹胀。


  5.孕妇


  薏米中的薏米油有收缩作用,孕妇不宜大量食用。


  全谷物健康食用新标准:全谷物混合搭配。


  各种各样的全谷物,由于每种营养成分都不完整,所以不要只吃一种,如果搭配吃,就能达到取长补短的效果。比如豆类缺乏甲硫氨酸,谷物缺乏离氨酸。只要把谷物和豆类一起吃,比如大豆糙米,半完全蛋白就能补充氨基酸,变成完全蛋白。将豆粉、玉米粉、面粉各1/3混合制成食品食用。所以这样产生的营养价值,比单种面粉要高得多哦。


  食用全谷物的三个注意事项。


  不要吃太多。


  坚果吃多了会腹胀;糯米会消化不良,豆类一次吃多了可能会引起急性消化不良的症状。


  有些豆类不宜生吃。


  比如大豆扁豆含有胰蛋白抑制素,会影响蛋白质的消化吸收,而皂素和植物血球凝集素会引起呕吐、腹痛腹痛和腹泻,应在食用前煮熟。


  煮豆时不要放盐。


  如果在烹饪过程中放盐,会破坏其中的水溶性维生素。


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