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常吃小杂粮身体好

2021-07-31 11:20:41

  据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议,每天食用50-100克粗粮、杂粮和全谷物为宜。薯类食物中富含淀粉、膳食纤维、多种维他命和矿物质,建议每周吃5次薯类,每次50-100克为宜。内蒙古绿色小米就是不错的选择。


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  但面对庞大的粗粮家族,我们究竟该怎么吃?如何食用粗粮更健康呢?要吃得健康,不妨多了解各种杂粮的特点,把杂粮做细。营养学中讲道,糙米适宜熬粥、高粱煮点心、薏米煲汤等。


  另外,吃杂粮的时间也有讲究。粗粮在晚餐吃比较好。由于人体能更好地利用粗粮中的膳食纤维排除体内垃圾。膳食纤维还可刺激肠壁产生蠕动,使粪便更快地排出体外。因此,在夜间食用膳食纤维,可以更好地帮助我们在早晨排便,减少毒素对肠壁的毒性。此外,粗粮易产生饱腹感,因此在夜间食用可减少进食量,从而避免吃得过饱。


  因此,吃杂粮是否老少皆宜,无所忌讳?按照正常饮食水平,老人和儿童杂粮应减半。由于老年人和儿童肠胃功能比较弱,吃太多粗粮容易引起胃胀、胃酸。另外,患有消化系统疾病和胃肠功能不好的人要合理控制饮食的量,免疫力低的人不能吃太多杂粮。


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